返回第十六章(2 / 2)我家鱼塘通大海(美食)首页

见她这般,乔茵佯装生气:“你就安心坐着吧,一碗吃食你也要与我客气。”

杜鹃心中一暖,应道:“那我来生火。”

二人相视一笑,先后走出房门来到灶房,乔茵念她没什么胃口便打算做点清淡些的。

先将米淘洗干净用水浸泡,趁这功夫将排骨剁成小段,放到砂锅里倒入五六碗水中火慢慢煲着,接着便开始处理食材了。

将螃蟹对半切开,用猪鬓刷将螃蟹表面刷洗干净,这蟹清理起来还算容易,把蟹钳和蟹腿附近多刷几遍,再去除蟹腮,螃蟹便收拾干净了。把蟹壳丢进砂锅与排骨一起煨炖,这样煲出来的汤汁便会有一种特有的鲜味。扇贝破开,剔除内脏和外壳,同样用刷子轻刷扇贝边缘,这样一来里面的脏东西便能去除干净了,用刀将贝肉片成两片,以免因肉过厚而影响口感。

“茵妹妹,你这饭馆不是今日开张吗?为何早早就关了门?”

乔茵笑笑,回道:“别提了,今儿格外不顺,先后两帮人上门找事,适才又有两位好友来做客,你来之前他们刚走。”

现下里已近黄昏,饭馆生意就做了半天,实在让人哭笑不得。

“竟还有人公然上门找事?这可如何是好!”杜鹃担忧道。

“无妨。”乔茵继续清理着明虾,丝毫未受此事影响,“事情都已经解决了,明日起便能好好开门迎客了。”

杜鹃松了口气,连连说着“那就好,那就好”。

这虾处理起来实在费劲,幸而用不了太多,有几只入味就够了,等到这些东西弄好后,乔茵又拿了把香芹切成小粒,葱和香菜自也是少不了的。

待食材全部收拾妥当,排骨汤底也已煲到火候了,将泡好的大米倒进砂锅。

“鹃姐,多加点柴火进去,这粥还是大火煮出来的香。”

“好。”

为了不让粥溢出沫子可往里头加点油,少量足矣,用汤勺不断搅拌,以防米粒粘锅,此时便仔细瞧着,看米粒快要开花了便依次往里面放入蟹、虾、贝肉及香芹,最后加以盐,出锅前再加入葱花和香菜,一碗口感绵滑,味道鲜美的海鲜粥便做出来了。

“鹃姐,快来尝尝我的厨艺如何。”她将冒着热气的粥放在小院桌上,碗壁太薄,十指都给烫红了,一丢下碗忙放到耳朵上搓了搓。

杜鹃应了声,将灶里的柴火浇灭后起身净了把手,来到桌前坐下。

“呦,茵妹妹,你做的这吃食当真稀罕。”

乔茵莞尔一笑:“快尝尝味道怎么样,要是不够吃,我再给你弄点别的。”

“够了够了,这么一大碗都不定能吃得完,真是有劳你了。”杜鹃感激道。

“说什么客套话,快趁热吃吧,凉了就不鲜了。”

杜鹃笑着点点头,拿起汤勺送进碗里,饱满丰腴的蟹膏,肥美硕大的蟹肉,一捞就是一大勺满满当当的料。

“茵妹妹,早就听闻你厨艺了得,如今一看我这个嫁过人的都不如你了。”

看她笑得开怀,乔茵心中欣慰几分,果然,再也没有什么能比美食更能治愈人了。

食欲是能传染的,闻着浓郁的香味,她情不自禁也像吃两口,于是起身给自己也盛了一小碗。

这米被汤汁浸泡地格外软糯,挂着米浆的虾肉轻轻一吮,鲜嫩又有弹性,再加上贝肉的劲道耐嚼,每一口都是身心的满足。

二人吃得畅快淋漓,刚把最后一口咽下,门上席帘忽的被挑起,柳儿和小南一大一小俩人正瞧着她俩。

乔茵扭过头,瞥见柳儿手里抱着一个大箩筐,里头还传来叽叽叽的声音。

“柳儿,你买着小鸡仔了?”

柳儿腼腆一笑,点点头:“嗯,我买了几只公的几只母的,街上还有卖鸭子和大鹅的,但是我和小南抱不了那么多,就先回来了。”

“好,等我把锅洗了咱们一块垒个鸡圈出来。”乔茵笑道。

杜鹃忽然说道:“茵妹妹,我家里养的有鸭也有鹅,下蛋可勤快了,赶明儿我给你带过来几只,省的再买了。”

“那怎么行,鹃姐不必这么客气,回头我和柳儿自个儿去买就好了。”

“你才真是跟我客气嘞。”杜鹃笑道,起身将桌上两个空碗收拾起来,“就这样说定了,明儿个我就给你带来,你若不要,我日后也不上你这来了。”

乔茵无奈地笑了笑,不等反应,这人已端着碗走去灶房,边走还边说:“茵妹妹忙去吧,锅碗我来洗就是。”

得,安排得妥妥当当的。

她起身伸了个懒腰,往筐里看了一眼,道:“行,柳儿,小南,咱们去给小鸡仔们盖房子去!”