老神仙订餐:水煮灵鱼鱼头萝卜丝汤香辣龙肉丝素炒仙灵蒿
走进神级厨房。
红孩儿站在平整光洁的地上,小手一挥,一个巨大的冰柜横卧在厨房北墙边,几乎占了墙面的三分之二去,厨房一下子变得满满当当,这是神仙爷爷送给他的新婚礼物,不过云飞现在可没工夫仔细研究它。
“还有两条灵鱼呢?”云飞打开冰柜,取出今天要做的食材,顺口问道。
“在这儿了。”红孩儿说完,手中便多了个五十公分左右的鱼缸,两条拇指长的灵鱼,正欢快的四处游弋着。
“怎么这么迷你?神仙爷爷也太小气了吧。说好的新婚礼物了。”云飞看了看手中的那条大灵鱼,又看了看鱼缸中的小鱼,不由气结。
“这两条都长了500多年了,这种鱼长得很慢的。你手中的那条,还是前不久玉帝奖励给老神仙的,他可一直舍不得吃了。”红孩儿说着将鱼缸放在水池上,顺便提回一桶水。
好吧,错怪了神仙爷爷。
红孩儿又取出厨师四件套:月白色长裤对襟上衣一套,透明手套口罩,淡蓝色小圆帽。
“哇,穿上这身衣服真帅啊。”安如梦抱着雪王连连惊叹着。
不穿这身衣服就不帅么,好吧,不帅也不丑啊,至少我比较健壮。云飞郁闷的想着,开始清洗灵鱼。红孩儿刷锅烧火。
先做鱼头汤:去掉鱼头鱼尾,鱼头剖开四半,滴上几滴白酒撒上少许盐,稍稍腌渍一下,再上滚水汆,紫砂锅中倒入半锅水,加入鱼头鱼尾、几片生姜、盖上盖,放在懒汉炉上大火烧开,小火慢炖。
安如梦守着懒汉炉,红孩儿守着两口大锅。
一口大锅烧水,一口大锅熬着红油。
云飞从炊具中,找出片鱼的刀,开始片鱼,用几滴白酒撒上少许盐腌渍几分钟。老神仙为了美食,也是拼了,听红孩儿说他几乎将他厨房中的一切都搬过来了。就好像云飞是他的御用厨子。
云飞看着菜板上那块龙肉,晶莹剔透的,怎么那么像蛇肉了。开始沿着肉的纹路切片切丝,依旧用白酒和盐腌渍下。
青红辣椒切丝葱白切段备用,清洗香菜杆、花生豆芽和仙灵蒿杆,切成小段,两半蒜捣成蒜蓉,白萝卜切丝,一切准备好啦。
云飞将白萝卜丝姜丝放进紫砂锅中,继续小火炖。
先做大菜水煮鱼:花生豆芽鱼片开水焯一下,先将花生豆芽倒进白玉盆底,再倒入鱼片,依次撒上一把麻椒、两大把干红辣椒、葱段、姜蒜片、少许盐,红油倒进去,刺啦一声响,满屋飘香。
云飞看了看馋颜欲滴的几个家伙,想了下,取出各自的饭碗,夹几片鱼、花生豆芽、葱姜蒜各少许,再给几个碗中舀一点红油,准备开始炒菜。
“云飞哥,这是给我们吃的吗?哎呀,幸亏我蒸了米饭啦。”安如梦红着小脸,激动的有点忘乎所以。
“你蒸米饭了吗?不是说去村里吃喜酒吗?”云飞回头问道。
“等米进了电饭锅,都快煮好了,我才忽然想起来。”安如梦不好意思的看着云飞,觉得自己没跟家主说一声,好像不太好啊。于是她的脸更红了。
“那我们就吃完了再下去喝酒吧。”云飞不在意的回了一句,他也很想吃啊。
红孩儿将水煮鱼放在快递箱的最下面,关上箱子,不然一会儿就被吃光了,老神仙会打死他的。没错,为了吃的更仙更美味,老神仙专门给他定制了一个大大的快递箱,这箱子能装二十道菜。
香辣龙肉丝:锅中放入少许油,将两小勺剁碎成末的豆瓣酱入锅翻炒下,倒进龙肉丝,翻炒一分多钟后盛进盘子待用,锅中再入少许油,倒进拍碎的葱姜蒜、尖椒丝、香菜杆翻炒一分多钟后,将龙肉丝倒入,继续翻炒半分钟后,撒上少许盐,滴几滴生抽和料酒,翻炒下起锅。
“这个菜,每人一小口。如梦,你来分。”云飞对着众人说。
素炒仙灵蒿:锅中加油,倒入少许龙肉丝翻炒至微微变色,加入灵蒿杆和蒜蓉翻炒两分钟后加盐,起锅盛盘。
看了看时间,刚刚十一点半,终于炒好了,肯定不会迟到的。